关于这个问题,豆腐丸子的做法如下:
材料:
- 豆腐:300克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入碗中用勺子或刀压碎成泥状。
2. 在豆腐泥中加入适量的葱花、姜末、盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉,揉搓成稍硬的面团。
4. 取适量的面团,用手搓成丸子状。
5. 热锅中加入适量的食用油,将豆腐丸子放入锅中煎至两面金黄。
6. 煎好的豆腐丸子捞出沥干油,即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味加入其他调料或配料,如蒜末、胡萝卜丁等。
- 煎豆腐丸子时火力不宜过大,避免煎焦或煮熟外表却未熟内部。
- 可搭配蘸料食用,如酱油、辣椒酱等。
豆腐丸子怎么做 扩展
材料
主料:豆腐(南)400克
辅料:鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克
调料:盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克
1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盘食用。
豆腐丸子怎么做 扩展
材料
豆腐300克,鸡蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油即可。